🥩黒毛和牛カイノミ🥩@焼肉/岡山/ひびき/人気/ランチ/ディナー/子供/家族連れ
カイノミってご存じですか？🤔
背中に近い側のバラ肉を内バラと言いますが、その内バラの中でヒレに近い部分のお肉です🥩
ムール貝の形に似ているので、「カイノミ」と呼ばれています🧐
適度にサシが入った赤身で、ハラミのような食感、心地よい噛みごたえもあり、噛むことで口にお肉のジューシーな味わいが広がります😊
バラ肉だけどヒレの赤身の美味しさや柔らかさを兼ね備えている、とても魅力的で上品な味わいを楽しめる部位なんです😍
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